Nuestro almacén es el campo

Nuestro sistema de producción y comercialización, en que la mayoría de productos se recolectan la tarde anterior a la entrega, o incluso esa misma mañana, nos permite afirmar que nuestro almacén es el campo. Estimar, por tanto, qué cantidad de producto tenemos disponible (la disponibilidad la actualizamos un miércoles y los productos se recolectan el jueves o el martes siguiente) no es tarea fácil. A veces, un imprevisto, como varios días seguidos de calor, o una lluvia, o una plaga, o simplemente un cálculo demasiado optimista provocan que los pedidos de un producto superen el stock real. Intentamos que no pase nunca, pero ... En caso de que pase, les pedimos comprensión. Por supuesto les informaremos de la situación lo antes posible y devolveremos el importe pagado.